銅制品與癌癥

銅與人體健康息息相關(guān)，是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，是人體內(nèi)血藍(lán)蛋白的組成元素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟發(fā)育和功能有重要影響。

據(jù)報(bào)道，南非的食道癌，波蘭的白血病等癌癥高發(fā)地區(qū)，人體內(nèi)銅元素含量都低。而在我國(guó)一些邊遠(yuǎn)地區(qū)的婦女、兒童有佩帶銅制品銅墜、銅項(xiàng)圈等銅制首飾習(xí)慣，日常生活中多用銅鍋、銅杯、銅鏟等銅制品餐具，這些地區(qū)的癌癥發(fā)病也就很低。另外，少年白發(fā)，白癜瘋也是由于銅缺乏的緣故。銅還能預(yù)防心血管疾病，過(guò)去人們把冠心病的主要原因咎于高脂飲食，而近年來(lái)美國(guó)科學(xué)家的研究證實(shí)，體內(nèi)銅元素缺乏才是釀成冠心病的主要禍根。能使心臟血管完好并有彈性的有基質(zhì)膠原和彈性蛋白這兩種物質(zhì)，在合成過(guò)程中所必不可少不是含銅的氧化酶，顯而易見(jiàn)，當(dāng)銅元素缺乏時(shí)，這種酶合成隨之減少，對(duì)心血管病的發(fā)生，發(fā)展起著推波助瀾的作用。更有研究表明，銅元素能抑制癌細(xì)胞DNA的轉(zhuǎn)錄過(guò)程，可幫助人抵抗腫瘤、預(yù)防癌癥。

有專家表明，現(xiàn)代生活中人們攝入的銅元素都偏于不足，每日攝入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要銅元素2毫克，故專家建議，除了多食動(dòng)物肝臟，牡蠣，豆類，蔬菜，水果，燕麥等含銅豐富的食物之外，生活中還應(yīng)該有意識(shí)的多使用銅制餐具———銅鏟，銅炒勺，銅火鍋，銅筷子，銅勺等銅制品，以補(bǔ)充銅元素。